キャバクラの語源は諸説ありますが、フランス語由来の「キャバレー（cabaret）」と、英語由来の「クラブ（club）」を合成した造語で、和製外来語であるというのが一般的です。
また、北海道などではキャバクラは「セクシーキャバクラ（セクキャバ）」の意味で言われているようで、そちらの地区ではキャバクラの事を「ニュークラブ」と呼ぶのが主流のようです。
キャバクラで働く女性コンパニオンのことを「キャバクラ嬢」「キャバ嬢」などと言います。
キャバレーのような明朗な時間制料金で、クラブの高級感を併せ持つことを意図しています。
スナックや高級クラブと異なり、料金は時間制であるのが特徴です。
かつては「3回通えば店外デートOK」をセールスポイントにしていた時代もあります。
1980年代半ばに現れた業態で「風俗営業等取締法」改正後の新たな業態として注目され、その後内容も多少の変革を遂げたものの、店外デートを目当てに通う男性客がほとんどです。
過当競争の続いた1990年代後半以降、繁華街を避けた郊外出店も多く見られます。
逆に男性従業員が女性客を接待する同様の業種に「メンズキャバクラ」というものも出来ました。
システム的にはホストはクラブ、メンキャバはキャバクラに酷似している部分が多いです。
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